(senza uova e burro)
Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
200 gr di farina senza glutine #
1 yogurt alla vaniglia
25 gr di cacao amaro #
80 gr di zucchero
50 ml di olio extravergine d’oliva
120 ml di acqua
120 ml latte senza lattosio
1 bustina di lievito per dolci #
Procedimento
Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Versate l’impasto in una padella antiaderente da 24 cm, precedentemente unta con un filo d’olio. Coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 18-20 minuti. Quando la superficie sarà completamente asciutta, girate la torta aiutandovi con la carta forno e proseguite la cottura per altri 10-12 minuti. Lasciate intiepidire e, se vi piace, completate con una spolverata di zucchero a velo.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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