Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
3 patate grandi
150 gr mozzarella ben scolata senza lattosio
120 gr passata di pomodoro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Pelate le patate e lessatele in acqua salata, lasciandole sode. Non devono sfaldarsi, perché andranno poi svuotate e farcite. Scolatele, lasciatele raffreddare e dividetele a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino, prelevate una parte della polpa centrale, creando una cavità senza rompere i bordi. Condite la passata di pomodoro con sale, origano e un filo d’olio extravergine d’oliva. Tagliate la mozzarella ben scolata a pezzetti piccoli. Riempite le patate con il pomodoro e aggiungete la mozzarella. Completate con altro origano e poco olio in superficie. Sistemate le patate nel forno e cuocete a 200°C per cica 20 minuti finché il formaggio sarà fuso e la superficie leggermente gratinato Lasciate riposare qualche minuto prima di servire. La polpa scavata può essere usata per preparare altre ricette.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento