Ingredienti
700 gr di patate
100 gr di pancetta
100 gr di scamorza affumicata senza lattosio
30 gr di parmigiano grattugiato
Sale aromatico q.b.
Olio q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
Affettare le patate in maniera molto sottile con l’aiuto di un’affettatrice o di una mandolina. Condire con olio, sale aromatico e pepe. Trasferirle in una teglia da plum-cake e aggiungere la scamorza affumicata e la pancetta tra i vari strati. Spolverare con il parmigiano grattugiato, coprire con alluminio o carta da forno e cuocere per circa 50/55 minuti a 200° in forno statico.
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