senza glutine
Ingredienti
250 gr farina senza glutine (mix per biscotti) #
40 g cacao amaro #
100 g zucchero
80 g burro morbido senza lattosio
1 uovo
1 cucchiaino raso di lievito per dolci senza glutine #
1 pizzico di sale
20 g miele
20 ml latte senza lattosio
Stelline di zucchero per decorare
Procedimento
In una ciotola mescola farina, cacao, lievito e sale. Unisci burro morbido, zucchero e miele. Lavora fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi l’uovo e il latte poco alla volta fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti in frigo. Stendi l’impasto a 5 mm e ricava i biscotti tondi. Aggiungi le stelline di zucchero premendole leggermente. Cuoci a 170°C per 10–12 minuti. Fai raffreddare bene per renderli friabili.
Ricetta originale di Chef Simone Buzzi (Instagram)
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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