Senza glutine
Ingredienti
230 gr mix farina senza glutine per dolci #
40 g di cacao amaro in polvere #
100 g di zucchero
100 g di burro morbido senza lattosio
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito per dolci #
Un pizzico di sale
Nutella q.b. (per il ripieno)
Preparazione
In una ciotola mescola farina, cacao, lievito e sale. Aggiungi lo zucchero, il burro morbido e l’uovo, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendi l’impasto a circa ½ cm di spessore e ritaglia i biscotti con un coppapasta o un bicchiere. Su metà dei biscotti metti un cucchiaino di Nutella, poi copri con l’altra metà e sigilla bene i bordi. Sistema i biscotti su una teglia con carta forno e cuoci a 180°C per 12-14 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di servirli.
Consiglio: Per un effetto ancora più goloso, aggiungi un pizzico di cannella o una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
Ricetta originale di Chef Simone Buzzi (Instagram)
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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