con funghi porcini e scamorza affumicata
Ingredienti
3 Patate
1 Uovo
2 cucchiai di pecorino
1 Pizzico di sale
½ bicchiere di latte
Funghi porcini essiccati una confezione
Scamorza affumicata a fette senza lattosio
Qualche gheriglio di noci
Un ciuffo di erbette aromatiche
Olio q.b.
Aglio 1 spicchio
sale e pepe q.b.
Procedimento
Cuocete tre patate, schiacciatele e aggiungete un uovo, due cucchiai di pecorino, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di latte Amalgamate come se fosse una crema e versate il composto nello stampo furbo per crostata da 20cm con carta da forno. Cuocete In forno per 15min a 180° ventilato. Nel frattempo, cuocete in padella i funghi porcini (fatti rinvenire in precedenza con acqua tiepida), con olio e uno spicchio d’aglio Sfornate la crostata di patate, mettete in superficie le fette di scamorza affumicata, i funghi, qualche gheriglio di noce e un po’ di erbette. Infine ripassate in forno per 5min per sciogliere la scamorza. Servitelo caldo.
Ricetta originale dal Web modificata per le mie esigenze
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Questa ricetta, come tante altre è estratta da Facebook o da Instagram e, in seguito, adattata alle mie esigenze. Tutti i diritti sono del legittimo proprietario.
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