Ingredienti (8–10 focaccine)
250 gr farina senza glutine per pane/pizza #
180 ml acqua tiepida
5 gr lievito di birra secco (oppure 12 g fresco)
1 cucchiaio olio evo
1 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino zucchero
Rosmarino q.b.
Sale grosso q.b.
Procedimento
In una ciotola mescola farina, lievito e zucchero. Aggiungi l’acqua poco per volta, poi olio e sale. Lavora l’impasto con un cucchiaio: deve essere morbido e appiccicoso (è normale nelle versioni senza glutine). Copri e lascia riposare 1 ora, finché raddoppia. Ungi le mani e preleva piccole quantità d’impasto. Forma delle palline e schiacciale leggermente su una teglia unta o rivestita di carta forno. Versa qualche goccia d’olio, aggiungi rosmarino e un pizzico di sale grosso. Cuoci in forno a 200°C per 15–18 minuti, finché diventano dorate sotto e morbide sopra.
Consigli: Per farle ancora più soffici, spruzza un goccio d’acqua sulle focaccine prima di infornarle.
Ricetta originale di Chef Simone Buzzi (Instagram)
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento