Senza glutine
Ingredienti
Per la frolla
240 gr di Mix farine per Torte e Dolci senza glutine #
1 uovo intero + 1 tuorlo
100 gr di farina di cocco (cocco rapè) #
60 ml di olio di cocco o di semi di girasole
Per la farcia
150 gr di formaggio spalmabile senza lattosio
150 gr di yogurt senza lattosio
1 tuorlo
50 gr di zucchero a velo #
Procedimento
Unite in una ciotola la farina di cocco (vi basterà utilizzare il cocco rapè precedentemente ridotto in farina nel mixer), le uova e il mix per Torte e Dolci. Lavorate fino a ottenere un panetto morbido, poi lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l’impasto su un piano infarinato e ricavate dei dischi o, se volete un effetto più scenografico, delle forme a fiore. Sistemate negli stampi da muffin, farciteli con 1-2 cucchiaini di crema al formaggio e completa sbriciolando un po’ di frolla in superficie. Io ho aggiunto anche la granella di mandorle per dare l’idea del pistillo del fiore. Cuocete in forno modalità statica a 180° per 30-35 minuti.
Ricetta originale di “io speriamo che celiacavo”
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento