Ingredienti
4 Uova
4 cucchiai Parmigiano Reggiano
1 Scorza di limone
Noce moscata q.b.
1 litro Brodo di carne
Sale q.b.
Procedimento
Sbattete le uova in un recipiente insieme al parmigiano grattugiato, sale e noce moscata, aromatizzate la preparazione con la scorza di limone grattugiata. Versate il composto nella pentola con il brodo bollente e mescolate con la frusta, mettete il coperchio, attendete circa un paio di minuti quindi servite la minestra.
Questa ricetta è tratta dal sito di Luca Pappagallo e in seguito, adattata alle mie esigenze senza glutine.
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
