Ingredienti

4 Uova

4 cucchiai Parmigiano Reggiano

1 Scorza di limone

Noce moscata q.b.

1 litro Brodo di carne

Sale q.b.

Procedimento

Sbattete le uova in un recipiente insieme al parmigiano grattugiato, sale e noce moscata, aromatizzate la preparazione con la scorza di limone grattugiata. Versate il composto nella pentola con il brodo bollente e mescolate con la frusta, mettete il coperchio, attendete circa un paio di minuti quindi servite la minestra.

Questa ricetta è tratta dal sito di Luca Pappagallo e in seguito, adattata alle mie esigenze senza glutine.

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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

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