Senza glutine e senza burro

Ingredienti

150 gr purea di zucca cotta

50 gr zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci #

1 cucchiaino di cannella in polvere 50 gr olio di semi 150 gr farina di riso #

50 gr fecola #

Gocce di cioccolato o cioccolato sminuzzato a piacere

Procedimento

Pesate 150 g di zucca cotta. Schiacciatela a purea con una forchetta. Lasciate raffreddare e unite lo zucchero, con l’olio e la cannella. Aggiungete le polveri e amalgamate il composto. Unite anche il cioccolato fondete sminuzzato o gocce di cioccolato. Fate le palline con le mani. Posatele sulla teglia del forno foderata e schiacciate leggermente. Cuocete a 180 gradi, nel forno già caldo per circa 20 minuti, modalità ventilata.

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Questa ricetta è ricavata dal sito “monicabellin.it” dell’amica Monica che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze.

#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

Un consiglio di lettura

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