Senza glutine
Ingredienti
220 gr farina senza glutine per dolci #
80 gr zucchero
70 ml olio di semi
1 uovo
60 ml latte senza lattosio o vegetale
1 cucchiaino lievito per dolci #
1 cucchiaino estratto di vaniglia
100 gr gocce di cioccolato #
1 pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola mescola uovo e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi olio, latte e vaniglia e continua a mescolare. Unisci farina senza glutine, lievito e sale. Incorpora le gocce di cioccolato. Forma palline di impasto, schiacciale leggermente su carta forno. Cuoci a 180°C per circa 12-14 minuti.
Consiglio: Metti l’impasto 20 minuti in frigo prima di formare i biscotti: rimangono più soffici e con forma perfetta, proprio come i pan gocciole.
Ricetta originale di Chef Simone Buzzi (Instagram)
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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