senza glutine
Ingredienti
250 gr di farina mix senza glutine per pane
180 ml di acqua tiepida
20 g di olio EVO
5 g di sale
½ cucchiaino di Bicarbonato + 1 cucchiaino di Succo di Limone
Procedimento
Metti la farina in una ciotola, aggiungi il bicarbonato, il sale e l’olio. Versa il limone sul bicarbonato e fai attivare, aggiungi l’acqua tiepida a filo. Lavora il panetto per circa 5-8 minuti finché non diventa liscio e compatto, prima nella ciotola e poi su un piano. Copri con la stessa ciotola e fallo riposare per 40 minuti a temperatura ambiente. Crea delle palline e stendile sottili (3mm) tra due fogli di carta forno per non farle attaccare. In questo modo non sarà necessaria altra farina e non diventano secche. Scalda una padella antiaderente e cuoci senza ungere per circa 2 minuti per lato.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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