Senza glutine
Ingredienti
Per i biscotti
330 gr mix farine senza glutine #
120 gr di zucchero
2 uova
Scorza grattugiata di 1 arancia
130 gr di burro senza lattosio ammorbidito
Per la crema
250 ml di ricotta senza lattosio
150 gr di formaggio spalmabile senza lattosio
15 gr di zucchero a velo
Scorza grattugiata di 1 arancia
Procedimento
Mescolate il burro morbido con la scorza d’arancia, lo zucchero e le uova. Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un panetto liscio. Lasciate riposare in frigo per 1 ora. Montate la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza d’arancia, poi unite il formaggio spalmabile mescolando delicatamente. Stendete l’impasto e ricavate dei dischi con uno stampo. Cuocete in forno a 180°C per circa 10 minuti. Una volta freddi, farciteli con la crema e spolverate con zucchero a velo.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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