Senza glutine
Ingredienti
1 broccolo da pulire e cuocere a vapore (da cotto pesava 350 g)
150 gr ricotta
Sale e noce moscata
Pan grattato senza glutine #
Procedimento
Pulite il broccolo, tagliate le parti in eccesso, cuocete le cimette a vapore circa 10 minuti. Lasciate intiepidire. Frullate, versate la purea in una ciotola e unite la ricotta, il sale e la noce moscata.
Amalgamate con il pan grattato fino a formare un composto morbido. Con le mani preparate le polpettine e disponetele nel cestello della friggitrice ad aria, o nella teglia del forno. Basteranno 15 minuti in modalità ventilata. La cottura può variare in base alla grandezza delle polpettine.
Questa ricetta è ricavata dal sito “monicabellin.it” dell’amica Monica che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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