Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia senza glutine
700 gr di patate
250 gr di ricotta o formaggio spalmabile senza lattosio
150 gr di scamorza affumicata senza lattosio
50 gr di parmigiano grattugiato
1 uovo
Q.b. sale
Q.b. Pepe
Q.b. noce moscata
Q.b. rosmarino
Procedimento
Pelare e lessare le patate, lasciando intere due o tre e tagliando a cubetti le restanti. Condire i cubetti con olio, sale e pepe, e schiacciare le patate intere con ricotta, uovo, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, aggiungere parmigiano, il ripieno, scamorza affumicata, i cubetti di patata, parmigiano e rosmarino. Infornare a 200°C per circa 25 minuti, fino a doratura.
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