Senza glutine

Ingredienti

300 gr di mix farina senza glutine #

3 uova a temperatura ambiente

140 gr di dolcificante

200 gr di panna vegetale o formaggio spalmabile senza lattosio

10 gr di Lievito per dolci #

Procedimento

Se utilizzi la panna, montala con le fruste elettriche (in questo caso la consistenza non dovrà essere troppo densa). Altrimenti puoi provare la mia variante con il formaggio spalmabile montandolo per qualche istante per renderlo cremoso. In una ciotola sbatti le uova con il dolcificante; devono diventare belle spumose. Aggiungi la farina poca alla volta con il lievito. Quando le polveri saranno incorporate, aggiungi la panna o il formaggio spalmabile e ottenuta una crema morbida e densa, versala in uno stampo da 35 x 28 cm. Se vuoi puoi aggiungere qualche mirtillo all’impasto. Cuoci in forno statico a 170º per 20/30.

 N.B. Puoi preparare la variante con l’aggiunta di 3 cucchiai di cacao amaro. Oppure praticare con l’aiuto del sac à poche delle strisce di marmellata in superficie prima di andare in cottura.

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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

Questa ricetta, come tante altre è estratta da Facebook o da Instagram e, in seguito, adattata alle mie esigenze. Tutti i diritti sono del legittimo proprietario.

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