Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
3 mele di medie dimensioni
3 uova
30 gr farina di riso #
30 gr Amido di mais #
2,5 dl (250 ml) di latte senza lattosio
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere #
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Burro senza lattosio o olio per ungere la padella
zucchero a velo per spolverare
Procedimento
Preparate le mele: lavatele, sbucciatele togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili o a cubetti. In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete poi il latte e mescolate accuratamente. In una ciotola a parte, unite le farine, il lievito in polvere e la cannella. Aggiungere gradualmente al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo Aggiungere la mela al composto e mescolare delicatamente.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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