Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
4 Ricottine senza lattosio da 100 gr
400 gr di pomodorini
150 gr Olive nere ( o verdi) snocciolate
Capperi q.b.
Erbe aromatiche a piacere
Sale e pepe q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento
In una teglia mettete la carta forno e sopra adagiatevi le ricottine intere. Cospargete il fondo intorno di pomodorini tagliati a metà. Unite le olive ed i capperi. Spolverate il tutto con le erbe aromatiche (o solo origano). Aggiustate di sale e pepe a piacere. Irrorate con abbondante olio d’oliva e mettete in forno ventilato a 180 gr per 30 minuti. Servite con qualche foglia di basilico fresco. Potete mangiarla tiepida o fredda accompagnata da qualche fetta di pane tostato.
N.B. A chi piace, può sostituire le ricottine con il formaggio Feta
Questa ricetta è ricavata dal sito “monicabellin.it” dell’amica Monica che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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