Ingredienti

3 zucchine

2 patate

250 g di scamorza affumicata senza lattosio

60 g di parmigiano grattugiato

Pangrattato senza glutine q.b. #

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

Procedimento

Lavare e tagliare a rondelle della stessa dimensione le zucchine e le patate. In una pirofila alternare le zucchine alle patate, alla scamorza affumicata tagliata a fettine. Condire con olio, sale e pepe. Completare con un ulteriore grattugiata di scamorza affumicata, parmigiano grattugiato e pangrattato. Cuocere in forno a 200° per circa 45 minuti coperto da alluminio, scoprendo qualche minuto per la gratinatura finale. Affinché la cottura sia ottimale, le patate vanno tagliate molto sottili, nel caso fosse necessario proseguite la cottura per qualche altro minuto, fino a necessità.

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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

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