Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
50 gr farina di riso #
100 gr amido di mais #
40 gr olio d’oliva
70 gr acqua
La punta di un cucchiaino di bicarbonato
q.b. sale,
q.b. origano e rosmarino oppure altre erbe aromatiche
Procedimento
Accendete il forno e preriscaldate a 200 gradi. Inserite nella ciotola la farina e l’amido, aggiungete l’acqua, l’olio, il sale e le erbette aromatiche. Mescolate tutto fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile con le mani. Stendete l’impasto sottile tra due fogli di carta forno. Tagliate a quadratini. Infornate nel forno già in temperatura. Cuocete a 180°C per 15–20 minuti.
Note: ottime con formaggi o hummus. Potete variare l’aroma delle vostre sfogliatine con spezie, ad esempio paprica o noce moscata.
Questa ricetta è ricavata dal sito “monicabellin.it” dell’amica Monica che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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