Senza glutine
Ingredienti
8 patate grandi (o quante ne hai)
200 gr di pancetta
Olio extravergine d’oliva q.b.
150 gr di formaggio a fette (abbonda senza sensi di colpa)
2–3 rametti di rosmarino
Sale q.b.
Pepe nero q.b. (facoltativo)
Procedimento
Lavate bene le patate e lessatele finché la forchetta entra senza resistenza. Trasferitele su una teglia con carta forno e un filo d’olio. Schiacciatele delicatamente con un bicchiere: se si rompono va benissimo, è parte del gioco. Conditele con olio e sale e cuocete a 180° ventilato per 20 minuti. Tiratele fuori, aggiungete altro olio, sale, rosmarino, formaggio e pancetta. Rimettete in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di farle diventare irresistibili. Croccanti fuori, morbide dentro. Mangiatele ben calde
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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