Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
3 patate medie
1 uovo
60 gr provola senza lattosio
60 gr salsiccia stagionata
40 gr pecorino grattugiato
½ spicchio aglio tritato
2 cucchiai pangrattato senza glutine #
q.b. sale
q.b. pepe nero
q.b. olio per friggere
Un po’ di prezzemolo
Procedimento
Cuocete le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Appena cotte fatele raffreddare. Poi tagliatele a metà per la lunghezza e svuotatele aiutandovi con un cucchiaio, facendo attenzione di conservare le pareti dello spessore di circa ½ cm. Ora schiacciate per bene la polpa delle patate e aggiungete un uovo intero, sale e pepe a piacete l’aglio schiacciato e il prezzemolo già tritato finemente. Ora aggiungete la provola tagliata a cubetti ed il salame anch’esso tagliato a cubetti. Mescolate per bene il tutto. Aggiungete il pecorino grattugiato e il pangrattato. Rimescolate di nuovo. Con il composto cosi ottenuto riempite le mezze patate fino a esaurimento. In una padella scaldate l’olio e mettete a friggere le patate voltate con il composto verso sotto. Appena rosolate giratele e finite di friggerle. Servitele tiepide.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento