ingredienti per 4 persone

400 g di pasta

200 g di pomodorini

200 g di burrata

100 g di formaggio grattugiato

scorza di limone

basilico

olio evo

sale e pepe

Procedimento

Inserire tutti gli ingredienti esclusa la pasta, in un frullatore e frullare con la buccia di un limone grattugiato, fino ad ottenere un amalgama omogeneo. Passarlo in padella con un filo d’olio per farlo restringere. Nel frattempo cuocere l pasta al dente e quindi saltarla nella padella con il sugo. Servire aggiungendo un filo d’olio a crudo.

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