Ingredienti

500 g farina senza glutine per pane e pizza

370 g acqua tiepida

8 g lievito di birra fresco oppure 5 g lievito secco

1 cucchiaino di miele o zucchero

6 g sale

15 g olio

Procedimento

Fate Lievitare per 2 ore.

Poi Impastate sulla spianatoia con farina di riso e mais. Formate 6 palline e lasciate riposare per 20 minuti. Stendete ogni pallina con le mani, Farcire a piacere e chiudere a mezzaluna. Friggete subito in abbondante olio di semi di girasole rigirandoli spesso. Oppure, conditeli sopra con passata di pomodoro, sale, origano e olio. Cuocere in forno a 210 gradi per 15minuti. Sfornate, aggiungete scamorza grattugiata sopra e fate cuocere ancora per 5 minuti. Servite caldi.

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