Senza glutine
Ingredienti
4 uova
125 gr di zucchero
135 gr mix farine senza glutine per dolci #
1 bustina di vanillina #
Acqua
Zucchero a velo #
Olio q.b.
Procedimento
In una ciotola, sgusciamo le uova ed uniamo lo zucchero. Montiamo con le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo la farina senza glutine setacciata, in due / tre volte, mescolando delicatamente con le fruste. Ungiamo una teglia rettangolare con l’olio e la spolveriamo con la farina. Versiamo all’interno l’impasto e lo livelliamo, in modo da ottenere uno strato alto circa 2-3 cm. Cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 50 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Tagliamo il dolce a fette larghe circa 5 cm e lunghe 10 cm. Le spennelliamo con poca acqua e le spolveriamo con lo zucchero a velo ed un po’ di zucchero semolato. Le disponiamo sulla teglia distanziate e le rimettiamo in forno caldo a 180° per altri 10 minuti.
Ricetta originale della “Cucina delle monache”
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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