Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
500 ml di acqua,
300 gr di zucchero
200 ml di succo di limone
2 cucchiaini di Amido di mais #
Procedimento
Spremete i limoni fino ad ottenere la quantità di succo necessario. Poi in una casseruola versate l’acqua e lo zucchero e, a fuoco basso fatelo sciogliere per bene, senza farlo bollire. Lasciate raffreddare lo sciroppo creato. Poi aggiungete il succo del limone filtrato. Aggiungete l’amido di mais e sciogliete per bene aiutandovi con una frusta a mano. Versate il composto ottenuto in un recipiente adatto e mettetelo in congelatore per un paio d’ore. Trascorso il tempo aiutandovi con una forchetta rompete l’impasto. Poi rimettetelo in congelatore fino al giorno successivo. Tiratelo fuori e dopo una decina di minuti a temperatura ambiente, con un mini pimer frullatelo per bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Servite a piacere
Ricetta originale di @lericettediluisa7 riadattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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