Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
330 gr Mix farine per Pane senza glutine #
30 gr di strutto
220 gr di acqua
1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati #
5 gr di zucchero
10 gr di sale
Procedimento
In una ciotola unite la farina, il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale e mescolate bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Aggiungete lo strutto e l’acqua e impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendete l’impasto a circa 3-4 mm di spessore, ritagliate dei rombi e friggeteli in olio caldo fino a quando saranno ben gonfi e dorati. Scolateli su carta assorbente e serviteli subito, ancora caldi.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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