Senza glutine
Ingredienti
150 ml di acqua
25 gr di olio d’oliva
5 gr di sale fino
8 gr di lievito istantaneo per torte salate #
320 gr mix di farina senza glutine #
150 gr di scamorza a fette senza lattosio
50 gr di prosciutto cotto #
50 gr di prosciutto crudo #
Procedimento
In una ciotola uniamo acqua, olio e lievito, mescolando con una forchetta. Aggiungiamo il sale e incorporiamo la farina senza glutine poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto. Quando diventa più compatto, trasferiamolo sul piano di lavoro e impastiamo a mano fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Dividiamo in quattro parti e stendiamo ogni porzione con il mattarello, formando dischi irregolari. Su due dischi disponiamo al centro prosciutto cotto e scamorza a fette, richiudendo a fagottino. Con le altre due porzioni ripetiamo l’operazione ma con scamorza e prosciutto crudo come farcitura. Trasferiamo le focaccine su una piastra calda (o in padella) e cuociamole due per volta finché non risultano dorate. Giriamole e lasciamole cuocere ancora qualche minuto. Le nostre focaccine ripiene in padella sono pronte: serviamole calde e super filanti!
Ricetta originale di “Buonidea”
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Questa ricetta, come tante altre è estratta da Facebook o da Instagram e, in seguito, adattata alle mie esigenze. Tutti i diritti sono del legittimo proprietario.
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