Ingredienti

1 uovo

100 gr yogurt magro gusto a piacere senza lattosio

40 gr zucchero

10 gr olio di semi

180 gr farina senza glutine #

80 gr latte senza lattosio

9 gr lievito per dolci #

Procedimento

Unite in una terrina l’uovo lo zucchero e l’olio di semi. Mescolate per bene. Aggiungete lo yogurt, la farina setacciata un po’ alla volta ed il latte. Mescolate ancora. Aggiungete il lievito per dolci e mescolate di nuovo il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite il tutto e lasciate riposare per 10 minuti in frigorifero. Procedete quindi a creare i pancake con una padella antiaderente cuocendoli fino a doratura su entrambi i lati. Servite con miele, cioccolato spalmabile o altro a vostro piacimento.

Ricetta originale di Mary zero glutine

Scarica la ricetta

Questa ricetta è ricavata dal libro “In cucina senza glutine“ di Mary Di Gioia che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze.

#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.

Un consiglio di lettura

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