Senza glutine
Ingredienti
310 gr farina mix per dolci senza glutine #
300 gr ricotta senza lattosio
2 uova
80 gr zucchero di canna
50 gr mandorle #
3 cucchiai miele
80 gr Olio di semi di girasole
scorza grattugiata 1 limone buccia edibile
Cannella in polvere
Procedimento
Battete con una frusta le uova con l’olio e lo zucchero di canna in una ciotola grande. Incorporate gradualmente la farina alle uova, lavorando prima con un cucchiaio di legno e poi impastando con le mani. Stendete la pasta frolla ottenendo un tondo con il quale rivestire base e bordi di uno stampo per crostate da 22 cm di diametro. Bucherellate la base con una forchetta e infornate a 180 °C per 25 minuti. Lasciatela raffreddare. Lavorate la ricotta con il miele, una spolverata di cannella e la scorza di limone. Farcite la torta con questa crema di ricotta, poi decoratela con le mandorle, formando dei fiori o altri motivi a scelta.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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