Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare senza glutine #
500 gr patate grandi
100 gr di speck
100 gr di scamorza affumicata senza lattosio
Rosmarino (o altra erba aromatica a piacere)
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Per prima cosa lessate le patate e quando saranno pronte schiacciatele e versate a purea in una ciotola. Fate intiepidire poi condite con olio, sale, pepe e rosmarino tritato. Distribuitela sul rotolo di pasta sfoglia poi aggiungete lo speck e la scamorza affumicata grattugiata. Arrotolate e fate riposare il rotolo in frigo per una mezz’oretta. Con un coltello ricavate le vostre girelle, posizionatele su una teglia con carta forno e condite con un giro d’olio. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per circa 25 minuti.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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