Senza Glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
300 gr farina per Pane senza glutine #
6 gr lievito di birra
180 ml latte senza lattosio
Procedimento
Unite farina, lievito e latte e impastate fino a ottenere un panetto omogeneo. Stendete l’impasto e formate dei dischi. Distribuite su un disco il ripieno di vostro gradimento e chiudete con un secondo disco. Sigillate bene i bordi e schiacciate delicatamente la superficie. Lasciate riposare per 20-30 minuti, quindi cuocete in padella con un filo d’olio e coperchio. Quando la base sarà dorata, girate la piadina e completate la cottura anche dall’altro lato.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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