Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
Per la crema pasticcera
500 ml latte senza lattosio
scorza di 1 limone buccia edibile
4 tuorli
120 gr zucchero
40 g amido di mais #
Per l’impasto
3 uova
100 gr zucchero
40 ml olio di semi
60 ml latte senza lattosio
210 gr mix farina senza glutine #
scorza di 1 limone buccia edibile
8 gr lievito per dolci #
1 pizzico di sale
Decorazione
zucchero a velo q.b. #
Procedimento
Preparate la crema e lasciatela raffreddare. Montate uova e zucchero, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Versate nello stampo e aggiungete la crema a cucchiaiate. Cuocete In forno a 170–180°C per 40–45 minuti. Guarnite con lo zucchero a velo.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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