Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
6 albicocche
6 amaretti senza glutine #
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare senza glutine #
Zucchero a velo q.b. per decorare #
Procedimento
Iniziamo dividendo a metà le albicocche e privandole del nocciolo. Nella cavità lasciata vuota dal nocciolo sistemiamo un amaretto. Richiudiamo l’albicocca schiacciando bene le due metà per farle nuovamente combaciare e procediamo in questo modo per tutte le albicocche. Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia sul piano e tagliamolo per dividerlo in 6 rettangoli. Avvolgiamo ogni albicocca in una porzione di pasta sfoglia, formando un fagottino e assicurandoci di sigillare bene tutti i bordi. Disponiamo le albicoccole su una teglia rivestita di carta forno e bucherelliamo la pasta con i rebbi di una forchetta. Cuociamo nel forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 10 minuti. Una volta pronte e leggermente intiepidite, spolverizziamo le albicoccole con lo zucchero a velo e serviamo.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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