Senza glutine
Ingredienti
1 broccolo
4 filetti acciughe
1 spicchio Aglio
1 Peperoncino tritato
350 gr ricotta senza lattosio
15 gr Parmigiano
80 gr Pangrattato senza glutine #
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Procedimento
Pulite il broccolo e tagliatelo a cimette, quindi lessatelo in acqua o cuocete a vapore. Tagliatelo grossolanamente e rosolatelo per qualche minuto in una padella con due cucchiai di olio, i filetti di acciughe, lo spicchio d’aglio e il peperoncino. Aggiungete un po’ di acqua se necessario. Salate, eliminate l’aglio e trasferite i broccoli in una teglia oliata di 10×20 cm. Schiacciate bene. Sbriciolate la ricotta con una forchetta, regolate di sale e pepe, poi ricoprite i broccoli. In una ciotola mescolate il pangrattato, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di olio di oliva. Ricoprite la ricotta. Premete bene con il dorso di un cucchiaio. Cuocete nel forno caldo a 200°C per 20-30 minuti: la superficie deve essere dorata.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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