Senza glutine
Ingredienti
800 gr patate
150 gr speck
200 gr scamorza affumicata senza lattosio
q.b. sale
q.b. pepe
Per la besciamella senza glutine
50 gr burro senza lattosio
40 gr farina di riso #
500 ml latte senza lattosio
q.b. sale
q.b. noce moscata
Procedimento
Sbucciate le patate, tagliatele a fette e immergetele in acqua leggermente salata. Mettete sul fuoco e cuocete per dieci minuti dal momento in cui inizia il bollore. Nel frattempo versate la besciamella precedentemente preparata (o acquistata già pronta) sul fondo della teglia. Fate uno strato di patate ed uno di speck poi le fettine di scamorza affumicata. Proseguite cosi fino ad esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato fatelo con patate e besciamella, un pizzico di pepe e dello speck a dadini. Cuocete in forno statico a 180 gradi per una ventina di minuti o a vostro piacere. Servite tiepida
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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