Senza glutine
Ingredienti
Un cespo di scarola
Alici
Gherigli di noci
Olive taggiasche (o altre nere)
Un rotolo di pasta sfoglia senza glutine #
N.B. I quantitativi li decidete voi in base ai vostri gusti
Procedimento
Dopo averla lavata e pulita, inserite la scarola intera nella tortiera. Aggiungete le alici, un filo d’olio, sale, pepe e alcune olive Taggiasche. Capovolgete il cespo di scarola e adagiatelo sulla tortiera con le noci e abbondante formaggio filante, perché si sa, il formaggio fa sempre la differenza! Togliete la base dalla scarola e chiudete il tutto con una pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Praticate dei fori sulla sfoglia. Ungete bene con olio EVO (oppure con un uovo mescolato al latte) Infornate a 180°C per 30-35 minuti e poi ho lasciate raffreddare.
Ricetta originale di Chef Francesco Aquila
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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