Senza glutine
Ingredienti
2 Finocchi
3 fette Pane in cassetta senza glutine #
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale
200 gr Gorgonzola
q.b. Gherigli di noci
80 gr Speck a dadini o a fiammiferi #
q.b. Olio extravergine d’oliva
2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
Procedimento
Prendete i finocchi, lavateli, eliminate la parte sopra, tagliateli a metà e poi tagliateli in fette spesse 1 cm. Asciugate i finocchi con carta assorbente. In un mixer mettete le fette di pane ed il prezzemolo, frullate il tutto fino ad avere il pane in briciole. Aggiungete al pane tritato un poco di sale ed il parmigiano. Mescolate il tutto con un cucchiaio. Prendete una pirofila da forno, rivestitela internamente con della carta da forno, versate sulla carta un poco di olio evo. Mettete i finocchi in una ciotola, bagnateli con un poco di olio, metteteci dentro anche il pane tritato e mescolate per bene. Mettete i finocchi coperti dal pane nella pirofila, mettete sopra il gorgonzola, i gherigli di noci spezzettati e poi lo speck. Infornate in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 10-15 minuti. Servite i finocchi al forno gratinati con gorgonzola noci e speck caldi con il formaggio cremoso, sentirete che bontà!
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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