Senza glutine e senza burro
Ingredienti per circa 15 biscotti
2 uova
80 gr zucchero di canna
80 ml olio di semi
1 cucchiaino cannella in polvere
100 gr fecola di patate #
20 gr cacao amaro in polvere #
180 gr farina di riso #
Zucchero a velo #
Procedimento
Preparate la pasta frolla sgusciando le uova in una ciotola. Unite lo zucchero di canna e lavorate il composto con una frusta a mano. Aggiungete l’olio di semi, la cannella ed infine la fecola, il cacao e la farina di riso. Continuate ad impastare trasferendo la frolla su un piano di lavoro infarinato con poca farina di riso fino a formare un panetto. Stendete il panetto su un foglio di carta da forno infarinato allo spessore di 1/2 cm e con l’apposito stampino a forma ovale, ricavate i biscotti. Con il dorso della lama di un coltello effettuate delle leggere incisioni (senza tagliare il biscotto) in senso obliquo, prima da una parte e poi dall’altra, fino a formare la trama della pigna. Se desiderate appendere questi biscotti all’albero di natale o regalarli ad amici e parenti, praticate un foro con uno stecchino di legno all’estremità di ogni pigna. Fate cuocere i biscotti in forno statico a 180° per circa 15 – 20 minuti. Una volta freddi, spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Questa ricetta è ricavata dal sito “Pasticcerando senza glutine” dell’amica Silvia che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento