Senza glutine
Ingredienti (20–25 tartufi)
200 gr biscotti secchi senza glutine #
100 gr cioccolato fondente #
80 gr burro morbido senza lattosio
3 cucchiai cacao amaro #
3 cucchiai zucchero
3–4 cucchiai latte senza lattosio
Cocco grattugiato o altro cacao per la finitura
Procedimento
Trita finemente i biscotti. Sciogli il cioccolato fondente con il latte a bagnomaria. In una ciotola unisci: biscotti tritati, burro morbido, cacao, zucchero e il cioccolato sciolto. Aggiungi il resto del latte poco alla volta finché l’impasto risulta morbido ma modellabile. Preleva piccole porzioni e crea delle palline con le mani. Passale nel cacao amaro o nel cocco. Metti in frigo per 30 minuti prima di servirli.
Ricetta originale di Chef Simone Buzzi (Instagram)
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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