Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
500 gr mix per pane/pizza senza glutine #
450 gr acqua tiepida
15 gr olio extravergine d’oliva
12 gr sale
12 gr lievito di birra fresco
1 cucchiaino raso di zucchero
Passata di pomodoro
Mozzarella ben scolata
Olio e sale q.b.
Procedimento
Sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero in tutta l’acqua (450 g). Versate il liquido nella farina poco alla volta, mescolando man mano. Aggiungete l’olio e infine il sale. Coprite e lasciate riposare 1 ora. Ungete molto bene la teglia, stendete l’impasto con mani unte fino ai bordi. Lasciate riposare 15 minuti, poi condite con passata, sale e olio. Mettete in forno statico a 250°C (ripiano basso) per 18–20 minuti. Aggiungete la mozzarella e terminate la cottura per 4–5 minuti al piano intermedio.
Ricetta originale di “Il diario di una celiaca”
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento