Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti x 8 pz
200 ml di acqua
20 gr di olio extravergine d’oliva
170 g di farina mix senza glutine per pane #
sale q.b.
80 gr di prosciutto cotto
80 gr di provola senza lattosio
Per impanare
3 uova
80 g di pangrattato senza glutine #
olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Versa l’acqua in una padella o in un pentolino, aggiungi il sale e l’olio extravergine d’oliva, quindi porta a bollore. Togli dal fuoco e unisci la farina tutta in una volta. Mescola energicamente fino a quando la farina avrà assorbito completamente l’acqua. Lavora l’impasto per qualche secondo, forma un panetto e lascialo intiepidire avvolto nella pellicola per alimenti. Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato e ricava dei cerchi di circa 10 cm di diametro. Farcisci ogni disco con la provola tagliata a bastoncini e il prosciutto cotto. Richiudi i dischi a mezzaluna, premendo bene sui bordi per sigillarli. Passa le mezzelune prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Disponile su una teglia rivestita con carta forno e spennella la superficie con poco olio, oppure usa olio spray. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, finché saranno dorate e croccanti. Sforna le mezzelune e servile ben calde.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
Lascia un commento