Ingredienti
100 g di riso bollito
50 g di acqua
1 albume montato a neve
Procedimento
Per prima cosa frulliamo il riso fino a ottenere una crema liscia. Montiamo l’albume a neve ferma e Incorporiamo la crema di riso delicatamente all’albume montato. Con una sac à poche stendiamo i grissini su carta forno e cuociamo a 120° per circa 1h, fino a renderli croccanti. Perfetti per uno snack o come sostituto del pane.
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