Senza glutine
Ingredienti
Patate
Funghi
1 cipolla
Timo, sale, pepe e spezie a piacere
Formaggio (provola, scamorza, parmigiano o quello che preferisci) senza lattosio
Besciamella (senza glutine e senza lattosio) #
Un filo d’olio d’oliva
Procedimento
Taglia le patate con la mandolina, a fette spesse ma non troppo. In padella, soffriggi la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungi i funghi. Condisci con sale, pepe, timo e spezie. Ungi una pirofila con olio e fai un primo strato di patate crude. Aggiungi i funghi cotti, un po’ di formaggio, poi ancora patate. Versa sopra tutta la besciamella e livella bene. Copri con alluminio e cuoci in forno a 200°C per circa 45 minuti. Togli l’alluminio, aggiungi ancora un po’ di formaggio sopra e cuoci per altri 5 minuti per la crosticina dorata
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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