Senza glutine
Ingredienti
200 gr di albume
200 gr di farina mix senza glutine #
100 gr di zucchero di canna
Frutta secca q.b. a scelta (noci, mandorle…) #
Frutta disidratata q.b. a scelta #
Procedimento
Montate gli albumi e fateli schiumare un pochino, aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere una sorta di meringa. Setacciate la farina e incorporatela. Infine inserite la frutta secca e la frutta disidratata. Mescolate e versate in uno stampo da plum-cake piccolo da 19 cm foderato con carta forno. Infornate a 175 gradi per circa 30 minuti. Lasciate freddare e tagliate le fette. Posizionatele sulla teglia e tostatele in forno a 200 gradi per 2/3 minuti, da un lato e poi dall’altro.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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