Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
3 Uova
100 gr Zucchero
1 bustina Vanillina #
100 gr Farina senza glutine #
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci #
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la vanillina, la farina e il lievito setacciati e continuate a montare con le fruste elettriche. Versate la massa in uno stampo furbo per crostate, imburrato e infarinato bene, e cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti circa. Sfornate la torta e lasciate raffreddare.
Questa ricetta è ricavata dal libro “In cucina senza glutine“ di Mary Di Gioia che ringrazio, e in seguito adattata alle mie esigenze.
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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