Ingredienti                                                     

1 uovo                                                                               

100 g zucchero                                                         

200 g ricotta                                                                

Scorza di 1 limone grattugiata                             

250 g farina S.G.     

50 g fecola di patate                                                

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci.  

Metà dose

1 uovo piccolo

50 gr zucchero

100 gr ricotta

Scorza di 1 limone grattugiata                                        

125 gr farina di cui 63 di farina di riso e 63 di amido di mais

25 gr fecola di patate

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

In una terrina sbattete lo zucchero con l’uovo poi aggiungete la ricotta e mescolate. Aggiungete la scorza di limone e successivamente la farina e la fecola. Aggiungete il lievito e mescolate per bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Create delle palline di circa 2 cm di diametro e disponetele sulla teglia del forno (oppure sulla friggitrice ad aria) e cuocete a 180° per 15/18 minuti. Una volta fredde spolverate con zucchero a velo.

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