Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
300 gr fagiolini
400 gr patate
50 gr parmigiano
1 uovo grande
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
50 gr pangrattato senza glutine #
Procedimento
Fate bollire i fagiolini in acqua salata. Scolateli e si tagliateli finemente a coltello. lessate una patata grande e si schiacciatela mentre è ancora calda. Mettete in una ciotola la patata insieme ai fagiolini tritati, parmigiano, pangrattato, uovo intero e sale. Impastate con le mani. Create con un coppapasta da 8 cm sei burger di uguale dimensione. Passate nel pangrattato. Cuocete in padella con poco olio a fuoco medio 7-8 minuti per lato.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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