Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
280 gr di farina senza glutine #
30 gr di zucchero
8 gr di lievito per dolci #
160 gr di acqua
1 cucchiaino di olio
1 pizzico di sale
olio di semi per friggere
zucchero semolato per la finitura
Procedimento
In una ciotola, unite la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungete l’acqua e l’olio. Mescolate inizialmente con una forchetta e successivamente a mano. Dovrete ottenere un bel panetto liscio. Inizialmente l’impasto sembrerà appiccicoso, ma lavorandolo per un paio di minuti otterrete un composto lavorabile. In caso contrario aggiungete pochissima farina per volta se risulta troppo appiccicoso, o pochissima acqua se invece l’impasto tende a creparsi. Dividete l’impasto in 7 palline e schiacciate ognuna con le mani cercando di lasciare un bel bordo intorno, come se voleste fare delle pizzette con cornicione. Scaldate in un pentolino l’olio di semi e immergete poche Frittelle Lunapark senza glutine senza lievitazione, alla volta, in modo da non abbassare troppo velocemente la temperatura dell’olio. Quando appaiono dorate, giratele dall’altro lato e a doratura, scolate e cospargete con zucchero semolato. Servite ancora calde.
Questa ricetta è stata estratta dal profilo Instagram di “Pane amore e celiachia” e modificata secondo le mie esigenze.
Scarica la ricetta
#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
Dichiarazione: Alcune immagini presenti nel sito sono state estratte dal web, e sono usate solo a titolo illustrativo, pertanto mantengono i relativi diritti dei rispettivi proprietari.
