Senza glutine
Avviso Lattosio
Come avrete notato le mie ricette sono senza glutine e questo per via della mia celiachia. Oltre a ciò, tra gli ingredienti, tutti i latticini sono indicati “senza lattosio”. Questo perché secondo tutti gli studi sulla celiachia affermano che chi è celiaco o intollerante al glutine, dovrebbe necessariamente evitare anche gli alimenti contenenti lattosio. Ciò non toglie che chi non ha problemi può tranquillamente usarli al posto di quelli privi di lattosio.
Ingredienti
4 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale, pepe e spezie a piacere q.b.
300 gr di bietole già cotte e ben strizzate
Scamorza q.b.
Procedimento
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano, sale, pepe e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo. Ungete leggermente una piccola pirofila o rivestite con carta forno e versate il composto di uova. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Sfornate e distribuite sopra le bietole cotte e la scamorza a fette. Rimettete in forno per pochi minuti, giusto il tempo di far sciogliere bene la scamorza. Sfornate e servite caldo.
Ricetta dal web adattata alle mie esigenze
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#Nota: si raccomanda di acquistare i prodotti segnalati con un asterisco* solo se riportano il marchio Spiga Barrata in confezione e/o la dicitura senza glutine e consigliati dal prontuario degli alimenti AIC Associazione Italiana Celiachia.
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